3 außergewöhnliche Rezepte mit Kartoffeln

3 außergewöhnliche Rezepte mit Kartoffeln

Rezepte mit Kartoffeln gibt es bereits wie Sand am Meer – und trotzdem sind die kleinen Knollen immer wieder Hauptbestandteil von innovativen Gerichten. Auch bei den folgenden drei Ideen spielen Kartoffeln eine entscheidende Rolle.

1.) Kartoffel-Sandwich

Dafür brauchst du (für 3 Stück):

• 3 geschälte und gekochte Kartoffeln
• 60 g Semmelbrösel oder geriebenes Weißbrot
• 30 g geriebenen Parmesan
• Salz und Pfeffer
• 2 Eier
• 6 Scheiben Gouda
• 6 Scheiben Salami

So geht es:

1.1) Schneide die Kartoffeln längs in Scheiben. Vermische dann Semmelbrösel mit Parmesan in einer Schale und würze das Ganze nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Verquirle die beiden Eier in einer Schale. Ziehe die Kartoffelscheiben zum Panieren dann nacheinander erst durch die Eier und wälze sie dann in den Semmelbröseln.

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